[Pdf/ePub] Petit traité de la choucroute by Pierre-Brice Lebrun, Martin Fache download ebook

Petit traité de la choucroute pan Pierre-Brice Lebrun, Martin Fache

Caractéristiques

• Petit traité de la choucroute
• Pierre-Brice Lebrun, Martin Fache
• Nb. de pages: 160
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782364021204
• Editeur: Sureau (Editions Le)
• Date de parution: 2022

Télécharger eBook gratuit

Manuels en ligne à télécharger gratuitement Petit traité de la choucroute

Overview

Auteur épicurieux, Pierre-Brice Lebrun s'est d'abord immiscé dans l'intimité des boulettes avant de s'aventurer, au péril de son estomac, sur la trace des pâtes, de la pomme de terre, des pois chiches et du camembert, mais il n'a pas eu le courage de s'embarquer, seul, dans cette noble Quête : il fallait être deux pour remonter aux sources de la choucroute, en découvrir les origines les plus enfouies et en sublimer les saveurs les plus secrètes. Qui d'autre que Martin Fache, Maître Restaurateur natif de Munster, aurait pu l'accompagner dans cette aventure gustative ? Avec passion, remettant mille fois son ouvrage aux fourneaux, il a inventé, adapté, revisité toutes les recettes de ce Petit traité, il les a détaillées, et simplifiées, pour que chacun, chez lui, puisse, en toute modestie, les reproduire. Les deux compères ont travaillé la choucroute sous toutes ses formes, ils l'ont courageusement déshydratée, moulue, mixée, pressée et enfournée, ils ont traqué l'umami qu'elle avait en elle, ils l'ont touillée, rincée, assaisonnée, et - des heures durant, en parents attendris - ils l'ont regardée clapoter dans son bain de bière, de vin ou de champagne. Ils ne poursuivaient qu'un seul et unique but : convaincre les incrédules que la choucroute n'est pas un plat, mais un légume, qu'elle se prête à moult préparations, et que chacun, où qu'il demeure, peut en servir fièrement de l'apéritif au dessert. Ils pensent avoir atteint cet honorable objectif, et vous souhaitent maintenant un bon appétit, E Güeter, comme on dit là-bas, en Alsace, au pays des cigognes.

ePub recommandé: [download pdf] Le grand manuel du charcutier - Les spécialités incontournables de l'artisan download link, [Pdf/ePub] Escape book - Prisonnier d'une maison hantée by Jens Schumacher, Hauke Kock, Pascal Floccari download ebook site, Read [Pdf]> Classroom-Ready Resources for Student-Centered Learning: Basic Teaching Strategies for Fostering Student Ownership, Agency, and Engagement in K-6 Classrooms by Erin Ellis, Erin Ellis read pdf, [download pdf] Reckoning by Heidi Lang, Kati Bartkowski, Heidi Lang, Kati Bartkowski here, {epub download} The Chinese Civil War: 1945-49 by Michael Lynch, Michael Lynch here, PDF [Download] Foundation of Love by Amy Clipston, Amy Clipston read book, [PDF] Seen: Willem Arondeus by Anthony Oliveira, Killian Ng, Anthony Oliveira, Killian Ng read pdf, PDF EPUB Download Building to Impact: The 5D Implementation Playbook for Educators by Arran Hamilton, Douglas B. Reeves, Janet May Clinton, John Hattie Full Book read pdf, First Aid Clinical Pattern Recognition for the USMLE Step 1 by on Audiobook New download link, {pdf download} Complete Shibari: Land by Douglas Kent download pdf,